post_gin

Varianty s 0,0 % ABV jsou obecně považovány za bezpečné. U variant s obsahem do 0,5 % ABV jde o množství srovnatelné s přirozeným obsahem alkoholu v ovocných šťávách. Přesto – v případě pochybností se vždy poraď se svým lékařem. Důležité varování — pozor na tonik, ne na gin. Skutečný problém klasického G&T v těhotenství nebo u kojících maminek není gin, ale tonik. Tonic water obsahuje chinin — hořkou látku z kůry chinovníku, která mu dává charakteristickou chuť. Ale nejdeme to tu rozebírat. Skrátíme to: Co namíchat místo G&T pro nastávající nebo kojící maminku? Nealko gin v kombinaci s něčím bez chininu. Pár funkčních variant:
  • Nealko gin + sodovka + plátek okurky a větvička rozmarýnu. Nejblíže zážitku G&T bez chininu. Přidej trochu limetkové šťávy pro svěžest.
  • Nealko gin + light grapefruitový nápoj bez chininu (např. San Pellegrino Pompelmo). Pozor — ne každý grapefruitový nápoj v "tonicovém" stylu je bez chininu, čti etiketu.
  • Nealko gin + elderflower syrup + sodovka + led. Osvěžující a sofistikovaný drink, který v ruce vypadá jako koktejl.
  • Nealko gin + čerstvá máta + limetka + sodovka. Něco jako „virgin mojito s ginovým akcentem".
Gin sám o sobě (ta část, za kterou jsi zaplatila) si přitom zachová svoji funkci — dodá drinku komplexní botanickou vůni a chuť. Jen mu vyměníš tradičního parťáka za takového, o kterém nemusíš nic vysvětlovat u lékaře. V případě jakýchkoli pochybností se ale vždy poraď se svým gynekologem — tohle je oblast, kde opatrnosti není nikdy nazbyt.
Otevřená lahev vydrží v chladničce zpravidla 3–6 měsíců. Bez konzervačních účinků alkoholu se nápoj kazí rychleji než klasický gin. Uchovávej ho v chladu, v tmavém prostředí a vždy dobře uzavřený.
Nealkoholický gin má výrazně méně kalorií a neobsahuje etanol, který je prokazatelně spojen s řadou zdravotních rizik (poškození jater, zvýšené riziko některých typů rakoviny, narušení spánku). Z čistě zdravotního hlediska je nealkoholický gin jednoznačně lepší volba. Ale není to „zdravý nápoj" – je to prostě nápoj, který ti méně škodí.
Ne přesně. Chybí mu „teplo" a plnost, kterou dodává alkohol. V koktejlu se ale rozdíl výrazně zmenšuje. Kvalitní značky (jako Rebels, Lyre's nebo Seedlip) dovedou vytvořit drink, kde rozdíl poznáš jen těžko – zvlášť pokud ho piješ s dobrým tonikem a garnishí.
Ano – a měl bys. Nealkoholický gin je primárně mixovací ingredience. Funguje skvěle v G&T, Collinsu, spritzech i složitějších koktejlech. Nealko Negroni s použitím bezalkoholového ginu, vermutu a bitteru je překvapivě dobrý. Klíčové je použít kvalitní tonik nebo mixer.
Výrobní proces je paradoxně náročnější než u klasického ginu. Výrobci používají stejné kvalitní botanické přísady, ale navíc musí řešit odstraňování alkoholu, přidávání přísad pro „pocit v ústech" a kompenzaci ztracených chutí. Proces může trvat až šest týdnů. Cena odráží skutečné náklady, ne jen marketing.
Většina nealkoholických ginů obsahuje méně než 0,5 % ABV (procenta alkoholu vztažená na objem). Některé značky garantují 0,0 %. Pro srovnání – zralý banán nebo kefír mohou obsahovat více alkoholu než nealkoholický gin. Pro naprostou většinu lidí je obsah alkoholu zanedbatelný. Výjimkou mohou být lidé s těžkou závislostí na alkoholu – v takovém případě je lepší se poradit s lékařem.